[Pastry Lab] Слоёная выпечка [Ксения Хохлова, Алексей Абрамов]
Ссылка на картинку
Что будет на курсе?
Техники приготовления слоеного теста
Мы научим слоить как в условиях цеха, так и на домашней кухне
Вариации формовки
Благодаря разным техникам формовки мы из одного теста сможем сделать 8 видов слоеных изделий
Начинки и подача
Мы приготовим разные начинки к изделиям и украсим их
В программе: ️классический круассан ️миндальный круассан ️шоколадный круассан ️ванильный флан ️даниш со свежими ягодами ️косичка с малиной ️шоколадный краффин с соленой карамелью ️шайба фисташка-абрикосом
БОНУС! Бриошь манго-маракуйя-крем-брюле